陕煤建设渭南分企业第八项目部 严把“五道关口” 打造职工满意食堂

时间:2018-08-24  单位(部门):澄合企业  编辑:何丙玉 胡 超  点击:载入中...

为增强项目部的凝聚力和战斗力,激发职工的劳动热情和创新活力,近期,陕煤建设渭南分公第八项目部以“打造满意食堂 建设温馨家园”为抓手,将关怀职工身心健康,提高职工幸福感作为工作的重心,群策群力、凝心聚力全力打造职工满意食堂。

落实责任,严把采购关。该项目部职工食堂的粮油、蔬菜由专人负责采购,并由工会委员负责监督,同时建立采购台账,防止过期、腐烂变质食品、蔬菜进入食堂,从源头上管控食材质量。针对夏季气温高难储存的情况,项目部采取勤采购,少储存的原则,减少浪费以精细化管理降低食堂采购成本。

加强检查,严把卫生关。职工食堂食堂聘用的厨师上岗前一律通过健康体检,取得 《健康证》方可上岗,并按规定定期进行健康体检;食堂操作间、贮藏室、餐厅除每天进行日常的卫生清扫外,规定每周还进行一次卫生大扫除和消毒;采购的成品、半成品、生熟食品等分类存放,避免交叉污染,确保食品新鲜安全;同时,食堂还配备消毒柜、灭蝇灯、并定期做好防鼠、防蝇、防蟑工作,确保职工“舌尖”上的安全。

合理调配,严把健康关。抓住职工的心,首先必须抓住职工的胃。项目部成立之初就把员工一日三餐是否吃饱、吃好、吃健康,作为职工之家建设的着力点,项目部根据不同季节、不同的口味、不同年龄段,制定相应的菜谱,力求菜品种类多样,荤素搭配,尽可能做到三餐多样化、营养化,力求满足职工不同口味的需求;同时采取张贴画、板报等形式,宣传膳食营养健康常识,引导职工养成良好的饮食习惯。

阳光透明,严把公开关。该项目部每月按照企务公开要求,由食堂管理员汇总当月伙食收支情况并张贴公示,接受大家监督,同时项目部工会每月针对“两堂一舎”的检查情况进行通报,并召集大家围绕食堂的就餐环境、饭菜质量与环境卫生等方面进行座谈并鼓励大家提出好的意见及建议。

强化意识,严把节约关。一方面项目部倡导“光盘行动”,大力宣传“厉行节约、反对浪费”的理念,在餐桌上制作一些温馨提示,为职工提供一些生活常识、饮食常识及卫生习惯等,让职工增长见识的同时养成厉行节约的良好习惯。另一方面,鼓励大家积极在空地上开辟“小菜园”种植一些时令蔬菜,补贴食堂伙食,不仅让职工吃上绿色新鲜的蔬菜,又节约了伙食开支,从而激发职工归属感、幸福感,并营造积极向上的工作氛围和乐观进取的生活态度。

职工食堂建设是一项凝聚人心的工程,也是企业稳定的基础,食堂管理的好坏直接影响项目的稳定和发展,今后,该项目部把创建职工满意食堂,提升食堂安全卫生管理水平、稳定项目部职工队伍的大事来抓,从而为第八项目部在渭南市场建功立业打下坚实的基础。

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