陕煤建设掘进企业:守护舌尖让入冬员工吃好穿暖

时间:2019-11-28  单位(部门):掘进企业  来源:原创  编辑:徐辉  点击:载入中...

民以食为天,食以安为先。食品安全是职工健康的保证。掘进企业后勤管理将食品安全工作作为一项重要任务来抓,采取多项措施,捍卫“舌尖上”的安全。

“在外边吃饭就怕食物不干净,还是在大家食堂里吃着舒服,便宜,还放心。”一线职工王鹏边吃饭边笑眯眯地说。

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入冬以来,掘进企业综合管理部对食品加工场所、加工人员、采购管理、储存方法、设施设备管理以及食堂环境卫生等多方面提出了高标准要求。他们在源头上严把质量关,精心选购新鲜、健康、安全的蔬菜、蛋、肉等原材料,坚决杜绝过期变质食品和不新鲜蔬菜进入食堂。

该单位针对季节情况,采取勤采购、少储存的原则,提高食品和原材料的流动性,减少库存。对采购的成品、半成品、生熟食品等分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查食品保质期限,确保食品新鲜、卫生。储存的食品做到生食和熟食隔离,食品与杂物隔离、成品与半成品隔离、冰柜中熟食与生食隔离,荤、素隔离,严禁腐烂、变质食品进入制作流程。该企业职工食堂还通过设立意见箱、开展问卷调查等形式,及时了解职工的用餐需求,最大限度地满足职工用餐需求,增加自制辣汤、南瓜粥等营养米粥,合理搭配饮食,保证营养均衡,让职工吃得安心、舒心。

该企业还专门成立安全督导组,督促各班组加强对专用炊具、设备和餐饮用具的清洁消毒,确保冰箱、消毒设备正常运行,灶台、炊具、油烟机无油污现象。除每天加大安全隐患排查、落实整改力度外,还重点排查食堂环境卫生、炊事设备清理状况、工作人员个人卫生情况及饭菜质量等,发现问题及时整改,确保卫生无死角、设备无油污,从源头上把好各个关口,从而保障职工身体健康,为一线员工守护舌尖,让进入隆冬的员工吃好穿暖。

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